Semlor
God kväll..
Idag har jag både bakat och vilat..men bakning är vila för mig =)
Känner mig bättre nu..men synd att smaklökarna flyttat ut ur munnen för tillfället =)
Kände inte smaken på maten idag..och inte heller på chokladpuddingen..Ja det har blivit en riktig svullo-dag.
Efterätt till lunchen..chokladpudding med grädde.
Sen bakade jag semlor.
Blev lite VÄL mycket florsocker på dom..men det blev gott ändå..eller det lilla som jag kände av smaken =(
Ha en underbar kväll ♥
Kram Nadja
Vita Pepparkakor
Hejsan
Bakade vita pepparkakor hela förmiddagen..Det blev en massa plåtar.
Här kommer receptet:
500 g smör
5 st ägg
500 g strösocker
1 tesked bikarbonat
ca 1 kg vetemjöl...Jag hade i mer ca 15-17 dl + lite potatismjöl.
Blanda smör och socker i en matberedare. Tillsätt äggen, Blanda mjöl och bikarbonat och häll i. Blandas väl..tillsätt mjöl om det behövs..det ska inte vara så kladdigt. Låt stå i kylen över natten..
När du sen ska baka..så ta bara lite deg i taget..låt degen stå kvar i kylen under tiden..den blir då lättare att kavla. Ha mjöl på bakbordet..annars fastnar degen där...Och efter ett tag så blir kaveln flottig..så då behöver du ta mjöl på kaveln också.
Grädda i ugnen i 225 grader till dom blir gyllenbruna..tar ca 5 min.
Låt svalna på galler.
Servera med en kopp kaffe eller ett glas mjölk..
Barnen vill såklart hjälpa till =)
Bella älskar att baka...
Jag avnjuter mina vita pepparkakor med kaffe.
Hoppas att du provar att göra dom här..dom är jätte goda...Speciellt om man doppar dom i kaffe..
Ha en mysig 2:a advent.
Kram Nadja
Lusse Lelle
God morgon..
Hade lite julbakning i torsdags..Bakade Lussekatter och pepparkakor med barnen..Men jag kan inte förstå..att den första plåten alltid blir bränd!! Så därför köper jag alltid mina pepparkakor.
Det här var från pepparkaksbakningen..Tog inte kort när vi bakade lussekatterna..det var så sent..så det enda jag tänkte på var att bli klar..Blev klar 22:00 med dom..
Men barnen var nöjda att dom fick hjälpa till..men framförallt för att dom fick äta degen =)
Titta mamma vad jag kan...
Ja det är härligt med julen..men också en hel del stress...Men det verkar bli en ganska lugn jul för oss..Jag blir nog tvungen att jobba på julafton =( Och barnens faster ska också jobba..så det är bara barnens andra faster Ellenor och hennes man Mika och deras pojke Alfons som kommer..Barnens farbror Magnus, och Farbror Stefan med dotter Alice..Alice mamma ska också jobba..
Jag tror att jag ska baka vita pepparkakor idag..Man ska göra degen dagen innan..den ska vara i kylskåpet ett helt dygn..den blir annars svår att baka med..
Ha en underbar dag.
Kram Nadja
Kladdkaka utan smör
Recept:
1 dl raps- eller majsolja
2 ägg
2,5 dl strösocker eller rårörsocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm bakpulver
Vispa samman olja, socker och ägg.
Rör ner torrvarorna och häll i smeten en smord form med löstagbar kant.
Grädda i 180 grader i cirka 18 minuter tills kakan är genombakad i kanten men kladdig i mitten.
Låt svalna något och pudra över florsocker.
Servera gärna med grädde.
Blev så sugen på nå sött så jag blev sugen på att baka kladdkaka, men typiskt så hade jag inget smör hemma..så jag hittade det här receptet med olja istället. Har inte smakat den än..den står i ugnen.
Dante var så glad när han fick hjälpa mig att baka. Och slicka skålen fick han göra alldeles själv den här gången =)
Ha en bra dag och kul att du tittade in.
Kram Nadja
Tekakor
Passade även på att baka tekakor. Här kommer receptet:
Goda tekakor som går att frysa, men då blir de bäst att rosta. Supergott med marmelad och ost!
Ingredienser & Gör så här
Ingredienser:
- 1 paket jäst
- 5 dl mjölk
- 100 g flytande smör eller vanligt
- 0,5 dl ljus sirap
- 0,5 tsk salt
- 13 dl mjöl ev lite till
Gör så här
-
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till ca 37grader. Smula ner jästen.
Tillsätt resten av ingridienserna. Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa i bunke 30min
Gör små bullar ca 0,5cm tjocka och 8-10cm i diameter. Låt jäsa i 60minuter.
Nagga och mjöla kakorna och grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-15minuter. Tills dom är gyllenbruna.
Njut med en kopp te eller att glas mjölk.
Ha en underbar söndag.
Kram Nadja
Blev inte riktigt så
Hej skulle ju bara njuta av att göra ingenting...Det blev inte riktigt så. Blev sugen på att baka, så det gjorde jag. Det blev kanel och vaniljbullar. Och Tekakor.
Här kommer receptet till bullarna:
Ingredienser
- 50 g jäst för söta degar
- 150 g smält smör
- 2,5 dl mjölk
- 250 g Kesella 10%
- 1 dl ljus sirap Istället för strösocker
- 2 krm salt
- 2 tsk malen kardemumma
- ca14 dl vetemjöl
Fyllning:
- smör
- kanel & socker
- mandelmassa ca 200g
Ingredienser till garnering:
- 1 st Uppvispat ägg till pensling
- pärlsocker eller mandelspån Eller båda!
Gör så här
-
Smält smöret och häll i mjölken och låt svalna till 37grader.
Smula ner jästen och rör tills den löst sig med degvätskan. Tillsätt Kesellan.Blanda de övriga ingridienserna (dock inte allt mjöl, jag brukar börja med ca 12dl) och tillsätt degvätskan.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i 30minuter.
Dela degen i två och kavala ut. Bred på smör, strö över kanel, socker och till sist riv över mandelmassa. Rulla ihop och skär i ca 1,5-2cm tjocka skivor. Lägg i bullformar. Låt jäsa ytterligare i 30minuter.
Vispa upp ett ägg och pensla bullarna. Strö på pärlsocker eller mandelspån.Grädda i ugn 225 grader tills dom blir gyllenbruna ca 10-13 minuter.
Kaffe och vaniljbulle =)
Ha en underbar söndag
Kram
Angelspirit